Localizado dentro do parque municipal da Lagoa do Peri – o maior manancial de água doce da Ilha de Santa Catarina –, o Sertão do Peri é o último povoado rural de Florianópolis. Foi ocupado desde 1761 por descendentes de imigrantes açorianos. Até 1970, a comunidade vivia praticamente isolada. Por muito tempo, os engenhos de madeira tocados a boi produziram a cachaça e a farinha de mandioca que deram fama ao local.
Além dos engenhos de farinha de mandioca, o Sertão do Peri abrigou, no passado, inúmeros engenhos de açúcar, que produziam cachaça, açúcar branco e melaço de cana.
O Alambique do Zeca é um deles, onde a aguardente é fabricada como nos velhos tempos, num galpão rústico em que os clientes podem degustar vários tipos de cachaça. Entre elas, tem a “cachaça de moça” (com cravo e canela); a “da sogra”, que é picante e tem um ingrediente inusitado; e a cachaça “do Delegado”. Esta é para os já iniciados: a graduação alcoólica é de 70%.
Na região, o avô e o pai tiveram alambique. É o próprio Zeca que atende os visitantes e faz piadas e brincadeiras com seu sotaque manezinho.
Curiosidade: Segundo o seu Zeca, algumas cachaças são produzidas com plantas que possuem propriedades medicinais, como o “pau cheiroso”, que combate a bronquite.
