Grundelæggeren af Carlsberg og den industrialiserede ølproduktion, bryggersønnen J.C. Jacobsen, blev oplært i sin faders hvidølsbryggeri og fulgte sideløbende hermed H.C. Ørsteds forelæsninger på Polyteknisk Læreanstalt. I denne bryggergård eksperimenterede han utallige gangemed undergæret øl, og det lykkedes endeligt i 1844, hvor virksomheden virkelig tog fart. I 1847 anlagde han bryggeriet Carlsberg i Valby, opkaldt efter sønnen Carl, og snart begyndte industrialiseringen af ølproduktionen, og man kunne i 1860érne begynde at eksportere. I 1876 grundlagdes Carlsbergfondet, og J.C. testamenterede 6 år senere bryggeriet Gl. Carlsberg til denne fond. Som politiker og modstander af enevælden var J.C. Jacobsen særdeles aktiv, og med sin ihærdige indsats fik han sæde i både Stænderforsamlingen, Borgerrepræsentationen, Folketinget og Landstinget. Den nationalsindede brygger var tillige en stor mæcen og støttede genrejsningen af Frederiksborg Slot samt indretningen af det dér beliggende Nationalhistoriske Museum. Arkitekt er også et af de mange prædikater, som man i tidens løb har givet J.C. JAcobsen. Han tegnede således selv fabriksbygningerne i Valby, mens Palmehuset i Botanisk Have skabtes i fællesskab med F.E. Kerrn. J.C. Jacobsen og hans familie boede i ejendommen her til 1854, hvorefter de flyttede til Carlsbergvej i Valby.
J.C: Jacobsens søn, Carl, blev født her i bryggergården i 1842. Han dimitterede fra Borgerdydsskolen i 1861, og som sin far fulgte også Carl forelæsningerne i fysik og kemi på Polyteknisk LÆreanstalt. Efter studieophold i udlandet blev han såkaldt lejebrygger af Ny Carlsberg, som han benævnte bryggeriet, og her startede så den bitre strid mellem far og søn. Sønnen havde nemlig stor succes, og det huede bestemt ikke faderen, og i efteråret 1882 kom så det uundgåelige brud mellem far og søn, efter at J.C. var løbet fra en lejeaftale med Carl. Dette brud varede til ca. et halvt år før J.C.s død i 1887. Carl Jacobsens var, som faderen, også en stor mæcen, men tillige også en stor kunstelsker. I 1897 indviede han Ny Carlsberg Glyptotek på Dantes Plads i København, hvortil han skænkede meget af sin kunst. I 1891 bekostede han opførelsen af Jesuskirken, og senere skænkede han København både Den Lille Havfrue og spiret på Nikolaj Kirketårn.
Kilde:
24-26 i Hvem boede hvor, Sandau