La Catedral Santa-María, de estilo gótico, está en el emplazamiento de una catedral romana que fue destrozada por un incendio en 1258. Construida con piedras de Mousserolles (piedra ocre) y luego con piedras de Bidache (piedra blanca), la catedral Santa-María está situada en pleno corazón de la ciudad de Bayona en el barrio histórico. Está situada en una loma que domina el Adour y la Nive. Pertenece al estilo gótico radiante. Encierra la reliquia del cuerpo de San León, obispo de Bayona en el siglo IX. Un claustro del año 1240 le es contiguo. Fue inscrita en la lista del Patrimonio Mundial en 1998 en el contexto de los caminos de Santiago de Compostela en Francia (camino de Soulac).
