Nombre común en catalán: Porc negre mallorquí.
Nombre común en castellano: Cerdo negro mallorquín.
En la actualidad la única raza porcina autóctona en estado de conservación en las Islas Baleares es el Cerdo Negro Mallorquín. Aunque resulta arriesgado establecer con certeza el origen de esta raza, la existencia de ganado porcino en la isla de Mallorca se remonta a la época de los primeros pobladores de la isla.
El cerdo negro mallorquín presenta características morfológicas que lo distinguen claramente de otras poblaciones porcinas, son evidentemente negras, con una tonalidad gris pizarra, con las orejas caídas en la dirección del hocico y con un par de ubres en la parte baja del cuello.
En la actualidad, la conservación de esta raza se basa en su utilización en la elaboración de productos de alta calidad. La Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro, reconocida con la marca europea Indicación Geográfica Protegida (IGP), es el producto paradigmático de esta raza. Sin embargo, la cochinilla al horno o confitada, la carne fresca o la manteca presentan parámetros de calidad superiores. Por eso están presentes cada vez más en el mercado tanto insular como internacional.
