As enguias fritas, conservadas em molho de escabeche, são um produto típico da Murtosa e uma das suas imagens de marca. Desde o início do século XX que as murtoseiras se dedicavam à fritura e venda de enguias em feiras e romarias da região – atividade que mais tarde veio dar lugar à indústria conserveira. Às enguias, juntam-se as conservas de bacalhau, mexilhão, trutas, polvo, lulas e as tradicionais conservas de sardinha, cavala ou atum.
No antigo edifício da fábrica de conservas de enguias COMUR encontra um espaço museológico dedicado à história da Fábrica de Conservas da Murtosa e da comunidade onde ela se insere. Ao visitar o Museu ficará a conhecer as características específicas da Murtosa e da Ria que deram origem a esta unidade fabril, como trabalhavam as suas operárias, que maioritariamente eram mulheres, e qual o processo completo de produção das conservas, desde a chegada do peixe até à expedição das mesmas.
Endereço: Rua José Maria Barbosa 20, 3870-214 Murtosa
Horário: terça-feira a domingo, das 10h00 às 12h30 e das 14h00 às 18h00
Telefone: (+351) 234 830 117
Mail: museu.municipal.comur@cm-murtosa.pt
Mais informação: https://www.cm-murtosa.pt/pages/491
