Wie binnenstapt bij de winkel van Dijkman Kaas waant zich even in een ambachtelijk kaaspakhuis van 100 jaar terug. De verse Spaarnwouder kazen liggen op oude kaasplanken en de hele aankleding van de winkel ademt ambachtelijke kwaliteit. Marieke Dijkman en haar team runnen deze kaaswinkel sinds met veel plezier en vakmanschap.
Dijkman Kaas is een begrip in de regio, vanwege het eigen pakhuis in Spaarnwoude, waar Hollandse kazen uit alle regio’s mogen rijpen tot Spaarnwouder kaas. Betrouwbaarheid en kwaliteit staan al sinds 1967 hoog in het vaandel bij de familie Dijkman. Momenteel wordt de kaas op negen markten verkocht.
Sinds 1 mei 2015 heeft Dijkman Kaas een winkel aan de Hoofdstraat in Santpoort-Noord, waar men terecht kan voor de lekkerste en dagelijks verse Spaarnwouder kazen in een breed assortiment.
Het pakhuis in de Spaarnwouder polder bestaat uit drie verdiepingen, een begane grond, een kelder en een zolder. In totaal ligt hier zo’n 40.000 kilo kaas te rijpen. De kaas moet elke week gekeerd en gepoetst worden en dat alles wordt nog met de hand gedaan. Ook moeten de jonge kazen voorzien worden van een coating, om de kaas te beschermen. Ook dit wordt nog handmatig gedaan.
In het pakhuis liggen diverse soorten kaas te rijpen. Zo vind je er onder andere Goudse-, komijn-, Edammer-, boeren-, en Leidse kazen. Voor een volledig overzicht en meer informatie over de producten zie de website.
Streekproducten: Spaarnwouder kaas
Adres: Hoofdstraat 203A, 2071 EG, Santpoort-Noord
Openingstijden:
Dinsdag t/m vrijdag 9:00 - 18:00
Zaterdag 08:00 - 17:00
Maandag & zondag Gesloten
Website: Dijkman Kaas
