Un ristorante esperienziale è ciò che rende Don Tumà legato al territorio e alle persone. L’obiettivo è coniugare la semplicità di una materia prima di eccellenza a chilometro zero, in modo contemporaneo e raffinato rispettando la natura nella sua biodiversità.
Il pesce sarà quello pescato nella notte dai pescatori di Torre Colimena ai quali ti potrai unire in una notte di pesca esperienziale, frutta e verdura saranno quelli che potrai raccogliere anche tu nell’orto della masseria.
I piatti che lo chef ti cucinerà rispetteranno i sapori, i colori e i profumi che ci regala madre natura.
