Le cinéma, d'abord exploité par la Gaumont fut revendu à Léon Siritsky et sa famille qui le renommèrent « le Biarritz » en 1931. Il était alors spécialisé dans la diffusion de films américains en exclusivité et en VO pour fidéliser un public cinéphile et anglophone. Il n' y avait alors qu'une salle de 600 places sur 3 niveaux.
Durant l'occupation, la salle fut réquisitionnée ( ou rachetée ) par la SOGEC ( Société de Gestion et d'Exploitation des Cinémas ) fondée par un français mais financée par les allemands. Les films diffusés furent donc plutôt français ou à propagande nazie.
A la libération, l'état nationalisa la SOGEC et créa l'Union Générale des Cinémas ( UGC ). Le Biarritz retrouva alors son créneau exclusivités américaines en VO ( Il diffusait par exemple « Autant en emporte le vent » en 1950 ). En 1971, la salle fut divisée et d'autres furent créées afin de diversifier l'offre et projeter des films plus grand public.
Cependant en 1995, un arrêté du ministère de l'économie visant à limiter le monopole de l'UGC sur les Champs Elysées mit fin à ce cinéma. Il fut presque entièrement fermé, il resta une salle qui devint l'actuelle salon Biarritz.
