Le quai du Port-au-Vin rappelle la vocation portuaire de Quimper. C’est ici que, dès l’époque médiévale, est déchargé le vin en provenance de Bordeaux ou d’Espagne. La construction des halles de 1845 à 1847 s’accompagne d'une vaste opération d’urbanisme : trois rues sont ouvertes autour du bâtiment, le pont Astor est construit sur le Steïr. Sur la rive gauche de la rivière, un quai est aménagé, le quai du Steïr, bordé d’immeubles du 19ᵉ siècle aux façades homogènes.