"J'ai joué en public sur les deux meilleures orgues d'ici, de Silbermann : dans l’Eglise Neuve et à Saint-Thomas".
L'ancienne église des Dominicains est dénommée "Eglise Neuve" ou "Hauptkirche" à partir de 1681 : très délabrée, elle est restaurée pour devenir la paroisse principale des luthériens, la cathédrale ayant été rendue aux catholiques après que Strasbourg a été prise par Louis XIV. Elle peut s'enorgueillir de posséder le fleuron des nouvelles orgues conçues par les frères Silbermann.
"Aussitôt qu'ils ont entendu mon nom, les deux MM. Silbermann et M. Hepp, l'organiste, sont accourus pour me voir". L'organiste titulaire que Mozart a rencontré est en effet Sixtus Hepp.
