Construite vers 1840, l'exploitation salicole de Carnac n'est aujourd'hui plus en activité. Autrefois le sel marin était extrait, collecté puis stocké dans des greniers à sel, que l'on peut encore observer en bordure des salines. L'objectif de ses marais salants était de commercialiser le sel pour la conservation des denrées alimentaires.
De nombreux marais salants étaient installés dans le Golfe du Morbihan et la Baie de Quiberon à la fin du XIXème siècle. Cependant, la plupart de ses exploitations salicoles ont été abandonnées durant la seconde moitié du XXème siècle, mises en péril par le déclin de la pêche à la morrue, qui avait besoin d'une grande quantité de sel, mais surtout par l'émergence de centres de productions concurrents et de nouveaux moyens de conservation.
Aujourd'hui une large étendue d'eau recouvre les marais salants et sont très fréquentés par les oiseaux de bord de mer lors de leurs migrations. En effet, on peut souvent y observer des cormorans, des bernaches, des sternes ou des aigrettes mais aussi des cignes.
Si vous souhaitez découvrir davantage la faune et la flore morbihannaise, visitez la Réserve Naturelle des Marais de Séné.
