Le Grand Hall
En incluant la rotonde du jardin d’hiver, en forme de baie vitrée, les dimensions de cette pièce somptueusevsont imposantes, soit 22 sur 30 mètres. La partie centrale est couverte d’une coupole surbaissée sur plan carré peinte par l’atelier d’Otto Haberer. Les puissants lustres en fer forgé Jugendstil fonctionnaient à l’électricité dès l’ouverture du Caux-Palace, en 1902.
La salle des fêtes
Lors de sa construction, cette salle de bal était de plain-pied avec le Grand Hall et séparée de ce dernier par de larges et hautes portes vitrées, laissant une grande transparence entre les deux salles. Une scène permanente a été ajoutée en 1908 et sert toujours de nos jours. En 1946, la transformation de cette pièce a apporté l’aménagement du sol incliné et l’installation de sièges permanents.
Le Salon des Dames
Ce salon, destiné à recevoir la clientèle féminine, se distinguait par sa grande luminosité et son mobilier aux tissus de couleurs tendres et saupoudrés de fleurs et d’oiseaux. À cette époque, les dames aimaient s’y retrouver pour écrire, lire et broder ou simplement papoter entre elles en buvant le thé.
Les chambres et salons privés
Avec plus de 325 chambres pour un total de 400 lits, l'aile ouest comprenait la plupart des chambres réparties sur sept étages. Chaque chambre possédait un balcon ou une loggia de façon à bénéficier de la vue sur les montagnes et le lac. Des portes communicantes permettaient de former différentes combinaisons d’appartements privés comprenant chambres, salons et salles à manger ainsi qu’une salle de bain, à l’instar des suites d’hôtels d’aujourd’hui. Chauffées par un système central, éclairées à l’électricité et munies de sonneries d’appel électriques ainsi que d’un téléphone domestique, les chambres de l’époque étaient considérées comme des plus modernes.
Le restaurant
Le restaurant du Caux-Palace, ouvert également aux visiteurs et amis des hôtes de l’hôtel, proposait un cadre enchanteur pour des mets servis à la carte. Situé au deuxième étage, sous le Grand Hall et son jardin d’hiver, il était de plain-pied avec la terrasse où les clients pouvaient également prendre leur repas.
La salle à manger
Cette salle réservée aux clients de l’hôtel était située au 2e étage, sous le promenoir et les magasins du palace. A côté, on trouvait un lieu de récréation pour les enfants ainsi qu’une salle d’escrime et de gymnastique.
Aujourd’hui
En 1946, le Caux-Palace a été racheté par le Réarmement moral (aujourd’hui Initiatives et Changement), une fondation caritative œuvrant pour la paix, la justice et le développement durable, pour servir de centre de conférences et séminaires. Le bâtiment est en partie loué par la Swiss Hotel Management School, une école internationale de gestion hôtelière.
Des visites guidées du Caux-Palace (durée 1h30 à 2h00) peuvent être réservées directement auprès des offices de tourisme de Montreux Riviera Tourisme. Un tour guidé avec un apéro banquet ou un séminaire peut aussi être organisé.
Sources :
Archives de Montreux : Lieux de délices- Le Caux-Palace à la Belle Époque. Panneaux des Journées Européennes du Patrimoine 13 et 14 septembre 2008. Avec des contributions de Jacky Brandt, Christian Gerber, Julie Lapointe Guigoz, Eric Jaeger, David Lüthi, Élisabeth Lüthi-Graf, Nicole Meystre-Schaeren.
