Xandon pista – ikki uyli doimyashil yoki bargto‘kuvchi oʻsimliklar turkumi boʻlib, Eski va Yangi dunyoning subtropik va tropik mintaqalarida keng tarqalgan. Bu turkumning ko‘p turlari cho‘l o‘simliklari yoki yozgi qurg‘oqchilikka moslashgan, shuningdek, sho‘rlangan tuproqqa juda chidamli.
Qadim zamonlarda xandon pistalar muqaddas daraxtlar hisoblangan va ularni ko‘pincha ziyoratgohlar yaqinida ko‘rish mumkin bo‘lgan, ular ehtiyotkorlik bilan himoyalangan. Yahudiy tilida xandon pista daraxtining nomi – ela – va “ma’buda” so‘zlari omonimdir.
Arxeologik topilmalar shuni ko‘rsatadi-ki, xandon pista urug‘i miloddan avvalgi yetti ming yil oldin ham odatiy oziq-ovqat mahsuloti bo‘lgan. Markaziy Osiyoda xandon pista iste’mol qilishning dastlabki dalillari bronza davriga to‘g‘ri keladi va hozirgi O‘zbekistondagi Jarqo‘tondan topilgan.
***
Chin xandon pista daraxtlari kuzatuv tepaligining yuqorisiga olib boradigan zinapoyalarning chap tomonida va tepalikning o‘zida o‘sadi.
***
Chin xandon pista Pistacia vera L.
Chin xandon pista Markaziy Osiyo togʻlarida oʻsadi, choʻl etaklari va pasttekisliklariga tarqalgan. Bu daraxt balandligi odatda 5 metrga yetadi, qalin, pastak va keng shox-shabbaga ega. Egri-bugri poyalarida poʻstlogʻi och kulrang, yoriqlari bor, shoxlarida esa qizil-jigarrang va silliq boʻladi. Barglari murakkab, 3-5 ta qalin bargchalari bor.
Mevasi – pushti sirtli tuxumsimon danakli meva. Mevasi yetilganida po‘sti eshitiladigan tovush bilan yoriladi. 5-8 yoshga kelib, daraxtlarning balandligi bir yarim metrgacha yetadi va har ikki yilda bir marta hosil bera boshlaydi.
Xandon pista daraxtining och yashil mevalari Yaqin Sharq paxlavasiga, turk raxat-lukumiga, hind kulfisiga va boshqa ko‘plab shirinliklarga o‘ziga xos ta’m va hid beradi. Urug‘lari moyga va muhim vitaminlarga boy, shuningdek, kalsiyni o‘z ichiga oladi. Shimoliy Fors hududining ko‘chmanchi qabilalari o‘rtasida yovvoyi xandon pista o‘rmoniga bo‘lgan huquqlar va uning mevalarini yig‘ish bo‘yicha qizg‘in bahslar bo‘lgan.
Xandon pista barglarida o‘simlik biti turi – galla shirasi tishlashi natijasida qatqaloqlar hosil bo‘ladi. Ularning ichida paxta, jun va ipakga barqaror qora rang beradigan qimmatli bo‘yoq mavjud. Ushbu usul gilam iplarini bo‘yash uchun keng qo‘llanilgan va sintetik bo‘yoqlarning paydo bo‘lishi bilan nohaq unutilgan.
