La pizza au mètre est une institution à Vico Equense (NA): un style unique, très apprécié dans la péninsule de Sorrente. Le boulanger Luigi Dell'Amura, également connu sous le nom de "Gigino O 'Zuzzuso", l'a inventé dans les années trente: l'idée est née d'un besoin concret, c'est-à-dire de faire des pizzas de différentes tailles en fonction du nombre de les convives. L'objectif était simple: servir plusieurs clients en même temps, raccourcir les délais de traitement, sans toutefois affecter la qualité du produit. Le reste appartient à l'histoire: la pizza au mètre a été brevetée en 1959 et en 2018 Vico Equense a fêté ses 50 ans depuis l'inauguration du lieu de la via Nicotera: de Gigino Pizza à Metro The University of Pizza. La salle du rez-de-chaussée est grande , meublé dans le style des années 70: la structure peut accueillir jusqu'à 1400 personnes, grâce à d'autres espaces intérieurs à l'étage supérieur et au jardin. Le restaurant propose également diverses spécialités de la cuisine napolitaine: la cuisine est visible, tout comme l'espace dédié aux pizzas.