La plaza del Blat, es la plaza más emblemática de Valls. Se llama así desde el s. XV y su nombre se debe al comercio de trigo que se hacía. Encontramos la Casa de la Villa, Can Segarra (Escuela Oficial de Idiomas) y varios establecimientos de restauración y comercio. En esta plaza se inician las calles de la Corte, Mayor y la plaza de la Iglesia. Es un conjunto urbanístico con soportales en dos de sus cuatro lados, y una fuente de estilo neoclásico construida en 1891 que se encuentra al pie de las escaleras que ganan el desnivel de la plaza. Pero, es más conocida por ser considerada el "kilómetro cero" del mundo casteller, ya que es donde actúan la Colla Joves Xiquets de Valls y la Colla Vella de los Xiquets de Valls, fundadoras de esta tradición vallenca, desde el 16 de noviembre de 2010 en que fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO), universal. En la plaza del Blat, se celebran actuaciones de castellers por San Juan (noche del 23 y 24 de junio), por la Fiesta Nacional de Cataluña (10 de septiembre por la noche), por Firagost (primer miércoles de agosto) y por Santa Úrsula (primer domingo después del 21 de octubre).
