Nom comú català: Porc negre mallorquí
Nom comú castellà: Cerdo negro mallorquín
En l'actualitat l'única raça porcina autòctona en estat de conservació a les Illes Balears és el Porc Negre Mallorquí. Encara que resulta arriscat establir amb certesa l'origen d'aquesta raça, l'existència de bestiar porcí a l'illa de Mallorca es remunta a l'època dels primers pobladors de l'illa.
El porc negre mallorquí presenta característiques morfològiques que el distingeixen clarament d'altres poblacions porcines, són evidentment negres, amb una tonalitat grisa pissarra, amb les orelles caigudes en la direcció del morro i amb un parell de mamelles a la part baixa del coll.
En l'actualitat la conservació d'aquesta raça es basa en la seva utilització en l'elaboració de productes d'alta qualitat. La Sobrassada de Mallorca de Porc Negre, reconeguda amb la marca europea Indicació Geogràfica Protegida (IGP), és el producte paradigmàtic d'aquesta raça. No obstant això, la porcella al forn o confitada, la carn fresca o la mantega presenten paràmetres de qualitat superiors. Per això estan presents cada vegada més en el mercat tant insular com internacional.
