Proeflokaal Wijnand Fockink

In de Gouden Eeuw ontstonden de eerste jenever-stokerijen in Nederland, zo ook in Amsterdam. Vanwege de Amsterdamse positie als doorvoerhaven waren veel kruiden en specerijen voor handen, die gebruikt werden voor het stoken van jenever. Wynand Fockink begon in 1730 in deze steeg een distilleerderij en werd al snel één van de grootste likeurstokers in Amsterdam. Het bedrijf werd al snel internationaal bekend, zij leverden bijvoorbeeld drank aan de Franse keizer Napoleon. In 2013 werd het bedrijf overgenomen door Bols, ook een van oorsprong Amsterdamse likeurstokerij opgericht door de familie Bols in de 16e eeuw. Tegenwoordig kun je in dit proeflokaal de jenevers en likeuren proeven die nog steeds op een ambachtelijke wijze gemaakt worden.