Oddiy Shirin bodom Prunus amygdalus Batsch
Bodom – olxo‘ri turkumi vakili. U birinchilardan bo‘lib xonakilashtirilgan mevali daraxtlardan biri sanaladi. Ilk bronza davrida bodomning xonakilashtirilganligi haqidagi dalillar Yaqin Sharqdagi arxeologik qazilmalardan topilgan. Bugungi kunda bodomning dunyo zahirasining yarmidan ko‘pi Kaliforniyada yetishtiriladi. Kaliforniyadagi bodomni changlatish – dunyodagi eng yirik har yillik boshqariladigan changlatish jarayoni: ko‘chib yuruvchi asalarichilar bilan shartnoma tuziladi va har fevral oyida bodom bog‘lariga bir yarim million uyalar keltiriladi.
Kuzatuv tepaligining yuqorisiga olib boruvchi yo‘lakning chap tomonidagi bodom daraxtini toping.
Bodom daraxtlari balandligi 12 metrga yetadi. Yosh novdalari dastlab yashil bo‘lib, quyoshda binafsha rangga bo‘yaladi va hayotning ikkinchi yilida esa kulrang tusga kiradi. Barglari cho‘ziq, chetlari tishchali.
Gullari oq rangdan och pushti ranggacha, beshta gulbargli, erta bahorda barglardan avval ochiladi. Gullayotgan bodom – qishdan keyin kayfiyatingizni ko‘taruvchi manzara.
Bodom ekilganidan keyin taxminan uchinchi yilda hosil bera boshlaydi. Mevasi – po‘sti ichida urug‘li danagi bo‘lgan danak meva. Uning eng yaqin qarindoshi – shaftoli – yumshoq, suvli et-po‘stga ega bo‘lsa, bodomning o‘zida quruq va qalin po‘st. Biroq, shaftoli danagini yeb bo‘lmaydi, bodom danagi esa pazandachilik xazinasi hisoblanadi. Meva pishganidan so‘ng, po‘sti bo‘linadi va danagidan ajraladi.
Bodom uglevodlar, foydali yog‘lar va oqsillarga boy hamda vitaminlar va minerallarning yuqori tabiiy tarkibiga ega – bu sog‘lom ratsionning ajoyib komponenti.
Yetilgan bodom xom holda iste’mol qilinadi. Marsipan yoki franjipan tayyorlash uchun shakar bilan pastaga maydalanadi. Bodom italyan amarettosi kabi likyorlarga xushbo‘ylik qo‘shadi. Maydalangan danaklardan tayyorlangan sut vegan dietalarida sigir sutining mashhur o‘rnini bosuvchi hisoblanadi.
