770 chemin du Faubourg
Vous voici dans le secteur qui est localement connu sous le nom du Faubourg. L’établissement du noyau villageois s’effectue dès la fin du 18e siècle autour de la rivière du Moulin. Vous pouvez apercevoir à une centaine de mètres en amont de la petite rivière du Moulin, à travers la végétation, le toit rouge du moulin à eau qui joua un rôle essentiel au développement du lieu. Il aurait été construit autour de 1775 par la famille Chavigny de la Chevrotière, seigneurs de Deschambault.
Une digue construite plus haut sur la rivière permettait à l’eau de descendre dans une conduite de bois jusqu’au moulin où elle actionnait une roue à aubes. On utilisait alors la force hydrique pour moudre le grain. La présence de ce moulin seigneurial a favorisé l’émergence, dans le faubourg de Grondines, d’un noyau industriel regroupant des ateliers d’artisans et des habitations construits très près du chemin.
Dans les années 1910, une scierie a été installée au 809 par David Mayrand, le menuisier qui a construit l’école. Les cultivateurs y apportaient leurs billots pour les faire scier en planches ou en madriers. À même le moulin était aménagé une boutique à bois où l’on fabriquait des portes, des châssis et des meubles.
Au numéro civique 800, vous remarquerez un ancien bâtiment secondaire à toit mansardé. C’est là que le charron Joseph Sauvageau réparait et décorait les voitures de promenade d’été et d’hiver. Le bâtiment au 783 fut quant à lui un magasin général, fonction que l’on reconnait notamment à son entrée double.
En 1952, le moulin du faubourg n’est plus utilisé et un certain Daniel Thibault en fait l’acquisition. Pour l’anecdote, il s’agit de l’homme d’affaires et fromager à l’origine de la recette de la margarine Thibault ainsi que de celle du fromage à tartiner Cheez Whiz. À proximité, Thibault opérera une beurrerie, une fromagerie ainsi qu’un casse-croûte nommé La Petite Vache, qui a fermé ses portes en 1979.
En 1967, Daniel Thibault aménage un restaurant dans le moulin. Les visiteurs viennent de loin pour déguster la cuisine canadienne du restaurant baptisé Le Vieux Moulin. Depuis 1998, ce bâtiment ancestral est une résidence privée.
Cet arrêt vient compléter le parcours historique de Grondines. À travers ce trajet, vous avez pu découvrir les lieux et les histoires qui forgent aujourd’hui le caractère unique de ce cœur villageois. Si vous souhaitez poursuivre la découverte des villages riverains du comté de Portneuf, des parcours similaires vous sont proposés à Deschambault, Portneuf, Cap-Santé, Donnacona et Neuville.
