Ул.Нахимсона, 18.
Первая паровая кондитерская фабрика в Ярославле была основана потомственным почетным гражданином, купцом 1-й гильдии Василием Платоновичем Кузнецовым, уроженцем г.Нерехты Костромской губернии.Вступив во владение недвижимым имуществом по ул. Большой Рождественской (Нахимсона), завещанным дядей, купцом Василием Яковлевичем Кузнецовым, выкупив соседние земли у вдовы и сына Огняновых, он начал строительство кондитерской фабрики. Небольшая мастерская, прообраз будущего крупного предприятия, открылась осенью 1902.
В 1905 г. фабрика была расширена, построен каменный 3-х этажный корпус, надстроены второй и третий этажи над бывшими одноэтажными лавками и домом Огняновых. Прочность и рациональность – эти принципы легли в основу проекта здания, образующего второй ряд застройки, выходящей на площадь Богоявления, в которой расположились склады сахарного песка, масла, патоки, кондитерских товаров, мастерские, упаковочная. На верхнем этаже нового фабричного корпуса открылись столовая и жилые комнаты для рабочих.В целях создания собственной сырьевой базы в 1905 г. В.П.Кузнецов основал паровой картофельно-терочный и паточный завод. Предприятие специализировалось на производстве картофельной патоки, являвшейся в то время дешевым суррогатом дорогого отечественного сахара.
Кондитерское предприятие, оснащенное паровой машиной, вакуумными аппаратами, машинами для выработки сахарной пудры и терки миндаля, другими механическим приспособлениями, стало вне конкуренции среди десятка мелких заведений Ярославля, на которых преобладал ручной труд.На фабрике В.П.Кузнецова выпускались шоколад, конфеты, пастила, мармелад, монпасье, карамель, халва, печенье, ирис, пряники, макароны.В 1909 г. паровая кондитерская фабрика, фабричный магазин, картофельно-терочный и паточный завод вошли в основанную В.П.Кузнецовым фирму "Бельфор", названную из коммерческих соображений в честь небольшого городка на востоке Франции.
