В углу небольшой площади, в средневековом особняке с острым треугольным фронтоном расположился музей Choco-Story – место, где оживает история самого известного бельгийского деликатеса. Музей рассказывает об удивительном пути шоколада: от древних цивилизаций майя и ацтеков до современных шоколадных фабрик Бельгии.
Кстати, а вы знали, что первыми использовать какао-бобы стали древние майя. Они готовили из них горький напиток, добавляя специи, и использовали его в религиозных ритуалах.
В Европу какао-бобы попали в XVI веке благодаря испанским конкистадорам. Бельгия стала центром шоколадной индустрии во многом благодаря Жану Нойхаусу, который в 1857 году открыл первую кондитерскую и стал активно развивать шоколадную индустрию. Позже его внук изобрёл пралине – знаменитые шоколадные конфеты с начинкой.
Музей Choco-Story рассказывает о том, как бельгийские мастера усовершенствовали технологии обработки какао, сделав вкус более мягким и нежным.
Одна из «шоколадных» легенд Брюгге гласит, что во время осады города в XVI веке местный шоколатье, спасая секретные рецепты, спрятал их в пустых какао-бобах и вынес из города.
Но давайте вернемся к музею! Здесь можно узнать о процессе производства шоколада, увидеть старинное оборудование и даже понаблюдать за работой мастеров. Здесь проводят дегустации, где посетители могут попробовать шоколад с самыми необычными вкусами – от лаванды до солёной карамели.
